Green Manufacturing System untuk Meningkatkan Kinerja
Studi Kasus Perusahaan pada Industri Food and Beverage
DOI:
https://doi.org/10.31004/green.v3i1.85Keywords:
Limbah Kulit Kopi, Instruksi Kerja, Diagram Ishikawa, PDCAAbstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana penerapan Sistem Green Manufacturing dapat meningkatkan kinerja perusahaan dengan mengidentifikasi permasalahan waste yang timbul dari proses produksi dan mencari cara penyelesaian permasalahan waste tersebut, sehingga menghasilkan area produksi yang lebih bersih sesuai dengan konsep Green. Permasalahan waste yang timbul dapat diidentifikasi dengan menggunakan Diagram Ishikawa yang didasarkan pada faktor Manusia, Material, Mesin, Metode, dan Lingkungan. Kelima faktor tersebut dapat diatasi dengan menggunakan metode PDCA (Plan, Do, Check, Action). Dari hasil analisis diketahui bahwa faktor manusia memegang peranan penting dalam keberhasilan penerapan Green Manufacturing dengan melakukan pelatihan; faktor mesin memegang peranan dalam menampung waste yang dihasilkan; faktor metode memegang peranan dalam meninjau kembali prosedur penanganan waste; faktor material memegang peranan dalam menerima biji kopi yang telah bersih, dan faktor lingkungan memegang peranan dalam penyimpanan waste yang baik dan berpotensi untuk dijual kepada pihak lain.
References
Agustina, F., & Maulana, A. (2012). Analisis Postur Kerja Dengan Tinjauan Ergonomi Di Industri Batik Madura. 1(3).
Amelia Sofianty, A. P., & Jariyah, J. (2024). Penguatan Good Manufacturing Practice (Gmp) Melalui Kegiatan Edukasi Hingga Evaluasi Di Pt. Xyz. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1), 9–15. Https://Doi.Org/10.52436/1.Jpmi.1476
Bintang, A. N., & Dewi, S. K. (2017). Analisa Postur Kerja Menggunakan Metode Owas Dan Rula. Jurnal Teknik Industri, 18(1), 43–54. Https://Doi.Org/10.22219/Jtiumm.Vol18.No1.43-54
Cut Ita Erliana & Munadya Zaphiramunadya Zaphira. (2019). Analisis Postur Kerja Untuk Mengurangi Tingkat Risiko Kerja Menggunakan Metode Rapid Office Strain Assessment (Rosa). Talenta Conference Series: Energy And Engineering (Ee), 2(3). Https://Doi.Org/10.32734/Ee.V2i3.774
Faudy, M. K., & Sukanta, S. (2022). Analisis Ergonomi Menggunakan Metode Reba Terhadap Postur Pekerja Pada Bagian Penyortiran Di Perusahaan Bata Ringan. Go-Integratif : Jurnal Teknik Sistem Dan Industri, 3(01), 47–58. Https://Doi.Org/10.35261/Gijtsi.V3i01.6540
Fauzi, I. (N.D.). Program Studi Teknik Industri Program Sarjana Fakultas Teknologi Industri Universitas Islam Indonesia Yogyakarta 2024.
Gunawan, G., Hamdi, E., Syah, T. Y. R., & Septyanto, D. (2025). Implementasi Manajemen Operasional Pada Perusahaan Pt Green Plastic Indonesia. Cendekia: Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(1), 27–36. Https://Doi.Org/10.51878/Cendekia.V5i1.4074
Hamdy, M. I., & Zalisman, S. (2018). Analisa Postur Kerja Dan Perancangan Fasilitas Penjemuran Kerupuk Yang Ergonomis Menggunakan Metode Analisis Rapid Entire Body Assessmet (Reba) Dan Antropometri. Jurnal Sains, Teknologi Dan Industri, 16(1), 57. Https://Doi.Org/10.24014/Sitekin.V16i1.5388
Hijah, N. F., Setyaningsih, Y., & Jayanti, S. (2021). Iklim Kerja, Postur Kerja, Dan Masa Kerja Terhadap Kelelahan Kerja Pada Pekerja Bengkel Las. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Kesehatan Masyarakat Indonesia, 2(1), 11–16. Https://Doi.Org/10.15294/Jppkmi.V2i1.47282
Lesmana, A. S., Ganefi, H. S., & Jahidah, N. S. (2024). Edukasi Green Manufacturing Dan Pemanfaatan Limbah Hasil Produksi Pada Ukm Tahu-Tempe. 1.
Pratama, R., Kodrat, K. F., & Sibuea, S. R. (2024). Model Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Hijau Dengan Metode Analytical Hierarchy Process (Ahp) Pada Cv Bamb’s Home Industries Soya Beans Di Kelurahan Mabar Medan. Factory Jurnal Industri, Manajemen Dan Rekayasa Sistem Industri, 2(3), 155–163. Https://Doi.Org/10.56211/Factory.V2i3.504
Purnama, Ign. L. I., Dewi, L. T., & Yuniartha, D. R. (2017). Lmplementasi Desain Fasilitas Kerja Ergonomis Untuk Menurunkan Resiko Pada Postur Kerja Duduk Statis. Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 4(1), 33. Https://Doi.Org/10.26593/Jrsi.V4i1.1381.33-37
Salam, A., Sutrisna, A., & Kasmad, K. (2024). Penerapan Mesin Pembuat Pakan Ternak Pada Kelompok Usaha Mikro Petani Jagung Di Kabupaten Takalar.
Soesilo, R., Valentin, A. D., Husodo, P., & Istiyono, Y. P. (2024). Analisa Swot Dalam Implementasi Praktik Green Manufacture: Menuju Kinerja Lingkungan Unggul Di Industri Manufaktur. 6(2).
Suhery, S., Linda, M. R., Ravelby, T. A., Yonita, R., Suwandhani, D., Susanti, R., & Pulungan, F. M. (2024). Analisis Penerapan Green Supply Chain Management Terhadap Kinerja Perusahaan Pada Umkm Kuliner Roti Di Kota Padang. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Dharma Andalas, 26(2), 389–405. Https://Doi.Org/10.47233/Jebd.V26i2.1568
Sutono, S. B., Valencia, B. R., Astuti, R. D., & Pujiyanto, E. (2022). Perancangan Stasiun Kerja Proses Canting Berdasarkan Pendekatan Ergonomi (Studi Kasus: Batik Tulis Tengah Sawah). 8(1).
Tanjung, R., & Sri Geby Anti, D. M. (2025). Implementasi Erp Dalam Meminimalisir Biaya Operasional Dan Kaitannya Dengan Green Supply Chain Management. Land Journal, 6(1), 206–219. Https://Doi.Org/10.47491/Landjournal.V6i1.4022
Wijaya, S., Nugroho, A., & Rahman, E. (N.D.). Analisis Penerapan Inovasi Hijau Terhadap Kinerja Bisnis Pada Street Food Di Kabupaten Karawang.
Wulandari, D. F., & Dewi, E. N. (2024). Analisis Kelayakan Prarancangan Pabrik Minuman Kombucha Dari Teh Hijau Dengan Kapasitas 2000 Ton/Tahun Berdasarkan Evaluasi Ekonomi. Distilat: Jurnal Teknologi Separasi, 10(3), 682–692. Https://Doi.Org/10.33795/Distilat.V10i3.6217.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Nanta Sigit, Wirawan Aryanto Balol
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
